Zambrano, Alexis, Laboratorio de Investigaciones y Análisis Químicos, Industriales y Agropecuarios (LIAQIA), Departamento de Química, Facultad de Ciencias, ULA., Venezuela, República Bolivariana de
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Vol. 12, Núm. 4 (2012): Octubre-Diciembre 2012 - Tecnología de los Alimentos
Análisis de azúcares en pulpa de cacao por colorimetría y electroforesis capilar | Analysis of sugars in cocoa pulp by colorimetric and capillary electrophoresis
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