Detalles de autor/a

Farías Vera, Carmen María, Programa de Tecnología de Alimentos, Escuela de Zootecnia, Núcleo de Monagas, Universidad de Oriente (UDO). Avenida Universidad, Campus Los Guaritos, Maturín, 6201, estado Monagas, Venezuela, República Bolivariana de

  • Vol. 13, Núm. 1 (2013): Enero-Diciembre 2013 - Tecnología de los Alimentos
    Efecto del cloruro de calcio sobre láminas de mango (Mangifera indica L.) variedad Keitt deshidratadas osmóticamente por pulso de vacío | Effect of calcium chloride on slices of osmotically dehydrated mango (Mangifera indica L.) variety Keitt with vacuum pulse
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