Galán Soldevilla, Hortensia, Universidad de Córdoba, Departamento de Bromatología y Tecnología de Alimentos. Campus de Rabanales, Córdoba. España
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Vol. 12, Núm. 2 (2012): Abril-Junio 2012 - Tecnología de los Alimentos
Evaluación de la calidad físicoquímica y sensorial de tres marcas comerciales de café tostado y molido | Physical-chemical and sensory quality evaluation of three commercial brands of roasted and grounded coffee
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