Recursividad cibernética de los lineamientos organizacionales para el comedor de la Universidad de Oriente, núcleo Nueva Esparta | Cybernetic resources of the organizational guidelines for the dinner of the University of Oriente, núcleo Nueva Esparta

Resumen

Se aborda la simpleza de la complejidad generada en una unidad organizacional básica instalada en toda universidad autónoma venezolana, como es el comedor universitario. Se transita la utopía de repensar los lineamientos organizacionales desde la recursividad de la Cibernética de Stafford Beer. Empíricamente se toma como eje de estudio la comprensión de la realidad concreta representada en el comedor de la Universidad de Oriente Núcleo de Nueva Esparta. Esta unidad ofrece servicio de alimentación buscando optimizar la distribución de recursos en comidas basadas en requerimientos de nutrición establecidos por el Estado. En lo concreto, los resultados del trabajo son frutos de analizar la relación entre lineamientos organizacionales y niveles gerenciales, desde la perspectiva de la recursividad, como elemento conceptual cibernético. El abordaje metodológico se desarrolló mediante una investigación analítica, fundamentada en revisión bibliográfica, aplicación de encuestas y observaciones en sitio. Los resultados permiten concluir que el sistema estudiado, si bien tiene definida su visión y misión, éstas no han sido difundidas en sus niveles organizativos, proceso este que se vincula con el concepto de recursividad, que constituye el fundamento teórico de este estudio. Se recomienda trabajar los lineamientos organizacionales en la propia práctica para superar apreciaciones generales insuficientes, como en sistemas similares que den cuenta al directivo, cualquiera sea el nivel de recursión donde actúe, avizorar condiciones de cambio para así validar la pretensión de lograr eficacia y eficiencia en el manejo de recursos provenientes de un entorno altamente complejo e incierto.

Palabras clave: Recursividad cibernética, lineamientos organizacionales, comedor universitario.

ABSTRACT

The following work is related to the simplicity of the complexity generated in a basic organizational unit present throughout Autonomous Universities of Venezuela, as it is the university canteen. The utopia of rethinking the organizational guidelines from the Cybernetic recursion of Stafford Beer is considered. Empirically, the focus of the study is the understanding, of the reality represented by the student canteen of the Universidad de Oriente, Campus Nueva Esparta. This unit provides food service in order to optimize the distribution of resources in meals based on nutritional requirements established by the state. The results are derived from the analysis of the relationship between the organizational lines and managerial levels, from the perspective of recursion as a cybernetic conceptual element. The study's methodology was developed through an analytical research, based on a literature review, implementation of on-site surveys and observations. The results show that in the system studied, although its vision and mission have been defined, these statements have not been widely used in the organizational levels, a process that is linked to the concept of recursion, which is the theoretical basis of this study. It is recommended to work the lines in one's own organizational practice to overcome insufficient general perceptions, as in similar systems to make the manager realize, whatever the level of recursion used, to foresee changing conditions to validate the purpose of achieving effectiveness and efficiency in managing resources from a highly complex and uncertain environment.

Key words: Cybernetic recursivity, organizacional guidelines, university canteen.