Constituyentes químicos de las hierbas y especias: Efectos sobre la salud humana|Chemical constituents of herbs and spices: Effects on human health
Resumen
Por siglos, el valor inherente de las plantas como fuentes naturales y tradicionales de medicina para la salud humana ha sido
reconocido. Alrededor del mundo, las hierbas y especias han sido utilizadas desde tiempos ancestrales para tratar diferentes
clases de enfermedades como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Estos efectos protectivos como medicina
preventiva son atribuidos, en parte, a sus metabolitos secundarios que pueden influenciar diversos sistemas en el cuerpo
generando diferentes acciones fisiológicas y metabólicas que incluyen estimulación del sistema inmune, modulación de las
enzimas de detoxificación, reducción de inflamaciones y efectos antioxidantes, antibacterianos y antivirales. El propósito
del presente artículo es revisar y actualizar la evidencia basada en la literatura, a partir de estudios observacionales y
clínicos, relacionados con los enfoques dietéticos donde las hierbas, especias y sus constituyentes,
fitoquímicos/nutracéuticos, desempeñan un rol eminente como aditivos dietéticos promotores de salud en forma segura.
Palabras clave: Hierbas, especias, fitoquímicos, nutracéuticos, salud humana
ABSTRACT
For centuries, the inherent value of plants as natural and traditional sources of medicine to human health has been
recognized. Around the world, herbs and spices have been used since ancient time to treat different kinds of human diseases
such as cancer, diabetes, and cardiovascular diseases. These protective effects as preventive medicine are attributed, in part,
to their secondary metabolites that can influence various systems in the body resulting in diverse physiologic and metabolic
actions including stimulation of immune system, modulation of detoxification enzymes, reduction of inflammation, and
antioxidant, antibacterial and antiviral effects. The purpose of the present essay is to review the updated evidence-based
literature, from observational and clinical studies, regarding dietary approaches where herbs, spices and their constituents,
phytochemicals/nutraceuticals, perform an eminent role as health promoting dietary additives under a security way.
Key words: Herbs, spices, phytochemicals, nutraceuticals, human health
reconocido. Alrededor del mundo, las hierbas y especias han sido utilizadas desde tiempos ancestrales para tratar diferentes
clases de enfermedades como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Estos efectos protectivos como medicina
preventiva son atribuidos, en parte, a sus metabolitos secundarios que pueden influenciar diversos sistemas en el cuerpo
generando diferentes acciones fisiológicas y metabólicas que incluyen estimulación del sistema inmune, modulación de las
enzimas de detoxificación, reducción de inflamaciones y efectos antioxidantes, antibacterianos y antivirales. El propósito
del presente artículo es revisar y actualizar la evidencia basada en la literatura, a partir de estudios observacionales y
clínicos, relacionados con los enfoques dietéticos donde las hierbas, especias y sus constituyentes,
fitoquímicos/nutracéuticos, desempeñan un rol eminente como aditivos dietéticos promotores de salud en forma segura.
Palabras clave: Hierbas, especias, fitoquímicos, nutracéuticos, salud humana
ABSTRACT
For centuries, the inherent value of plants as natural and traditional sources of medicine to human health has been
recognized. Around the world, herbs and spices have been used since ancient time to treat different kinds of human diseases
such as cancer, diabetes, and cardiovascular diseases. These protective effects as preventive medicine are attributed, in part,
to their secondary metabolites that can influence various systems in the body resulting in diverse physiologic and metabolic
actions including stimulation of immune system, modulation of detoxification enzymes, reduction of inflammation, and
antioxidant, antibacterial and antiviral effects. The purpose of the present essay is to review the updated evidence-based
literature, from observational and clinical studies, regarding dietary approaches where herbs, spices and their constituents,
phytochemicals/nutraceuticals, perform an eminent role as health promoting dietary additives under a security way.
Key words: Herbs, spices, phytochemicals, nutraceuticals, human health
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